Snail bread adalah roti berbentuk gulungan menyerupai siput, yang tidak hanya cantik dipandang tetapi juga memiliki tekstur lembut dan rasa yang menggoda. Cocok untuk sarapan, camilan sore, atau bekal si kecil, roti ini dapat diisi dengan berbagai macam isian, seperti cokelat, kayu manis, atau keju.
Bahan-Bahan
Untuk 10-12 buah snail bread:
Adonan Roti
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 5 gram ragi instan
- 120 ml susu hangat
- 1 butir telur
- 30 gram mentega (unsalted), suhu ruang
Isian (Opsional)
- 50 gram mentega, suhu ruang
- 3 sdm gula pasir (atau gula cokelat untuk rasa lebih kaya)
- 1 sdt kayu manis bubuk, atau
- Selai cokelat, keju, atau potongan kacang (sesuai selera)
Olesan dan Taburan
- 1 butir kuning telur, kocok untuk olesan
- Wijen, gula mutiara, atau kismis untuk dekorasi (opsional)
Cara Membuat Snail Bread
1. Membuat Adonan Roti
- Campur bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan.
- Tambahkan bahan cair: Masukkan susu hangat dan telur, lalu aduk hingga membentuk adonan.
- Tambahkan mentega: Masukkan mentega, lalu uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Jika menggunakan mixer, gunakan hook adonan selama 8-10 menit.
2. Fermentasi Awal
- Letakkan adonan dalam mangkuk yang diolesi minyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama 1-1,5 jam atau hingga ukuran adonan dua kali lipat.
3. Membentuk Snail Bread
- Gulung dan oles isian: Kempiskan adonan, lalu gilas hingga berbentuk persegi panjang setebal 0,5 cm. Oleskan mentega di seluruh permukaan adonan, taburi gula dan kayu manis, atau tambahkan isian favorit Anda.
- Gulung adonan: Gulung adonan dari sisi panjang hingga membentuk silinder padat.
- Potong: Iris gulungan menjadi 10-12 bagian dengan lebar sekitar 2 cm.
4. Fermentasi Kedua
- Letakkan gulungan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti, dengan sisi potongan menghadap ke atas.
- Tutup dengan kain dan biarkan mengembang kembali selama 30-40 menit.
5. Panggang
- Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
- Oleskan kuning telur di permukaan roti untuk menghasilkan warna keemasan yang cantik. Tambahkan taburan sesuai selera.
- Panggang selama 15-20 menit atau hingga roti matang dan berwarna kecokelatan.
Tips Membuat Snail Bread yang Sempurna
- Gunakan ragi aktif: Pastikan ragi yang digunakan masih aktif agar roti mengembang sempurna.
- Jangan over-bake: Panggang roti hingga permukaan berwarna keemasan, tetapi tetap lembut di dalam.
- Eksperimen dengan isian: Selain kayu manis dan gula, coba isi dengan Nutella, selai stroberi, atau krim keju untuk variasi rasa.
Kreasi Snail Bread
- Snail Bread Cokelat: Tambahkan choco chips atau olesan cokelat untuk rasa manis yang menggoda.
- Savory Snail Bread: Gunakan isian keju cheddar dan potongan ham untuk varian gurih.
- Snail Bread Pelangi: Tambahkan pewarna makanan pada adonan untuk tampilan yang unik dan menarik.
Kesimpulan
Snail bread adalah pilihan sempurna untuk siapa saja yang ingin menikmati roti lembut dengan tampilan yang menggemaskan. Dengan langkah-langkah sederhana di atas, Anda dapat membuat roti ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.
Cobalah resep ini hari ini, dan nikmati setiap gigitan dari snail bread buatan Anda!
Komentar
Posting Komentar